ちょっと疲れた時は、酸っぱいものが食べたくなりませんか？
つるっと食べれて手軽に買えて健康にもいい、もずく酢。
夏バテ対策にも最適で、免疫力にも効果あり。
そしてさらに、美肌もダイエットも期待できちゃう…？
そんな、まさにスーパーフードなもずく酢について今回はご紹介します。
前置きはそんな感じでして…本当のところは久々に食べてハマってプチブームが来たので色々調べました。
そもそも、もずくって何？
収穫前のもずく
もずくは、モズク科・ナガマツモ科に属する海藻（かいそう）です。
他の海藻に「藻付く（付着する）」からもずくと呼ばれるようになったと言われています。
沖縄の言葉では「スヌイ」と呼ばれているそうです。
もずくの特徴といえば、ぬるぬるとした強い粘りです。
このぬるぬるには「フコイダン」「アルギン酸」が多く含まれています。
スーパー等では、もずくはもずく酢としてパックでよく売っていますね。
冷蔵で売られているからなんとなく冷たいイメージもあるし、実際に体を冷やす作用もあります。
ただ、もずく自体は熱に強く、加熱しても栄養的にはあまり変わらないこともあり、寒い季節にはスープにするのもおススメです。
もずく酢は栄養たっぷり！
手軽に手に入るもずく酢ですが、食べたときの効果はとても優秀なんです。
ぬめぬめ成分に含まれるフコイダンに、食物繊維の一種であるアルギン酸。
ビタミン、マグネシウムやカルシウムなどの豊富な栄養素が含まれています。
免疫力アップしたり、ダイエットに効いたり、さらにお肌に嬉しい効果があったり。
それぞれ詳しく説明してみたいと思います。
もずく酢栄養効果①免疫力アップ
ぬめぬめ成分のフコイダンパワーその１です。
フコイダンには、体内に侵入した細菌やウイルスを攻撃する、免疫活性作用効果があります。
その結果、免疫力が上がって風邪やがん予防が期待できます。
- 風邪やアレルギーにかかりにくい
- がん予防効果。
- 抗酸化力による老化予防
- ピロリ菌を抑え胃潰瘍を修復する
おなじぬめぬめ系だと、納豆や山芋も似たような効果が期待できます。
ぬめぬめは免疫力が上げたいときに食べたい食材ですね！
もずく酢栄養効果②美肌効果
ぬめぬめ成分のフコイダンパワーその２です。
ぬるぬる成分のフコイダンと、もずくに含まれるミネラルは、肌の保湿力を高める働きがあります。
その働きから、肌のハリツヤをキープして、しわを抑える効果が期待できます。
そして、酢にも美容効果があります。
代謝が活発になることによって、肌代謝が良くなります。
- 肌の保湿力アップ
- 肌のハリやツヤがよくなる
- シワ防止
- 美肌、美容効果
もずく酢栄養効果③ダイエット効果
ぬめぬめ成分のフコイダンパワーその３です。
コレストロール値を下げ、糖質の吸収を緩和してくれます。
この働きによってダイエット効果の他に、動脈硬化予防、糖尿病予防、高血圧予防なんかも期待できます。
また、もずくには水溶性食物繊維のアルギン酸が含まれています。
このアルギン酸は保水性があり、急激な血糖値の上昇を防ぎます。
血糖値が急激に上がると、インスリンが分泌されて血中の糖分を脂肪に変えてからだに貯め込むように働きます。
さらにさらに、酢にもダイエット効果が期待できます。
代謝が活発になることによって、脂肪や糖分が燃焼しやすくなるんです。
もずく酢を食べるタイミングは食前がベスト。
食物繊維が体内で膨張するため、最初に食べることで満足感を感じやすくなり、食べすぎ防止に役立ちます。
もずく酢のカロリー
もずく酢のカロリーは、100gあたり約62kcalとなっています。
もずく自体は100gあたり6kcalと低カロリーですが、合わせ酢には砂糖やしょうゆが使われているためカロリーが高くなります。
もずく酢、食べすぎには要注意
…と、いろいろな効果を紹介してきました。
もずく酢は手軽に食べられるのに効果がたくさんあります。
だからと言って、食べすぎてしまうと…健康に悪影響が出てきてしまいます。
食べすぎると…
・食物繊維の影響で便秘や下痢の原因になる
・甲状腺の障害を起こす可能性
１日の摂取量の目安は3mg。だいたい、もずく酢の1パックになります。
もずく酢パワーまとめ
この記事のまとめ
- もずくは健康パワーを秘めた海藻
- 栄養たっぷりで、ぬめぬめ成分のフコイダンが特に良い
- もずく酢栄養効果
①免疫力アップ
②美肌効果
③ダイエット効果 - もずく自体のカロリーは低め。合わせ酢はちょっと高い
- もずく酢の食べすぎには要注意
もずく酢は、個人的には夏によく食べてました。
するっと食べれるし、酢が使われているので夏バテに最適ですよね。
健康のためにも食べる機会を増やしてみてはいかがでしょうか？